日本酒がおいしい人気店のおうちつまみ

日本酒と、日本酒に合う料理にこだわった、人気の和食店が集結！ それぞれのお店の“極上つまみ”がおうちで作れます。 第一章 とりあえずの一品 みょうばと釜揚げしらすの香味あえ／ささみときゅうりのごまびたし／梅なめたけ／山いものすり流し　ほか 第二章 野菜のつまみ きんぴら3種／かぶと油揚げの煮もの／ごぼうのやわらか揚げ／さといもの煮もの／いんげんの黒ごま揚げ　ほか 第三章 魚のつまみ あじのなめろう／まぐろの漬け／いわしの酒煮／穴子フライ しば漬けタルタル／豆苗といかわた炒め　ほか 第四章 肉のつまみ 鶏つくねののし焼き／牛すじと冬瓜の塩煮／豚肉とレタスの梅しゃぶしゃぶ／パクチー餃子　ほか 第五章 豆のつまみ みそ豆／しょうゆ豆／明太子湯豆腐／しっとり鶏おから／豆腐のだし煮奴／高野豆腐の旨煮　ほか 第六章 〆のごはん、めん 豆腐のくず寄せかけごはん／豆腐のみそ汁と塩おにぎり／しじみのにゅうめん／わさびめし　ほか 読み物 日本酒をより愉しむために知っておきたいこと　ほか