農業大国アメリカで広がる「小さな農業」　進化する産直スタイル「CSA」

アメリカ農業はいま、小規模農場が増えています。 その大きな要因が、生産者と消費者が直接つながり、 継続的に農産物や食材を取引する、CSA（コミュニティー支援型農業）です。 日本のジャーナリストとして初めてアメリカのCSAを長期間、 多方面にわたって取材した河北新報記者の門田一徳氏が、 なぜアメリカでCSAが拡大したのか、多様なCSAの手法、 日本でCSAを生かすにはどうしたらいいか、などを伝えます。 第1章 なぜアメリカでCSAが拡大したのか？ アメリカの巨大農場はわずか4％／CSAは「食のシーズン券」／小規模生産者のTPP対策　ほか 第2章 CSAで産消ウィンウィン 野菜の種類は50種以上／スーパーよりも3割お買い得／CSAだからできる完熟野菜　ほか 第3章 野菜だけじゃない　多様なCSA いつも完売パンのCSA／店舗を持たず固定費抑制／市場主導型の農業システムに反旗　ほか 第4章 なるほどCSA活用術 「職場CSA」マンハッタンで拡大／企業側の調整役と連携／農場単独よりも低いハードル　ほか 第5章 日本でCSAを生かすには 消費者教育が最大の課題／ニューヨークにCSA普及／低所得世帯にCSA会費補助　ほか