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著者:八木宏典
出版社:家の光協会
出版日:2015年07月27日頃
ISBN10:4259518615
ISBN13:9784259518615
販売価格:1,870円
畜産に関しておさえておきたい基礎知識を完全網羅! 肉・牛乳・卵など、畜産物の生産から流通、消費動向まですべてがわかる!
TPP交渉、日豪EPAの最新情報も掲載。
第1章 食べ物としての家畜・畜産物を知る
畜産・家畜とは何か?/人間はどうして畜産物を食べるのか? ほか
第2章 生き物としての家畜とその飼育法を知る
牛とはどんな生きものなのか/豚とはどんな生きものなのか ほか
第3章 畜産農家の経営を知る
日本農業にしめる畜産業の割合・位置付け/日本農業の近代化と畜産 ほか
第4章 畜産物の流通、販売を知る
日本の畜産物の消費動向/消費者が求める畜産物とは ほか
第5章 国際貿易と畜産物を知る
外国からの畜産物/外国の畜産業の特徴を知る ほか
第6章 付加価値を高める畜産物と自給型畜産
消費者と生産者の結びつきと六次産業化の可能性 ほか
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