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著者：斉須政雄
出版社：朝日出版社
出版日：1992年02月01日頃
ISBN10：4255910448
ISBN13：9784255910444
販売価格：1,980円
さりげなく究極の味。
最高級フランス料理レストラン「コート・ドール」のシェフが語り下ろす、創造性と誠実さに満ちた十皿の料理。究極の味わいに潜む料理への深い思いが胸をうつ。玉村豊男氏推薦。
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