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スタンダード人間栄養学 食品・環境の衛生検査

著者:桑原祥浩  / 上田成子  / 澤井淳
出版社:朝倉書店
出版日:2014年04月09日頃
ISBN10:4254610556
ISBN13:9784254610550
販売価格:2,750円
食品衛生・環境衛生の実習書。管理栄養士課程の国試ガイドラインおよびモデル・コアカリキュラムに対応。〔内容〕微生物・細菌,食品衛生化学実験(分析,洗浄など),環境測定(水質試験,生体影響試験など)/付表(各種基準など)/他
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