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出版社：朝倉書店
出版日：2000年12月
ISBN10：4254450176
ISBN13：9784254450170
販売価格：4,180円
本書では、最近の研究をもとに全く新しい視点から家禽学を眺め、要所を抜粋するような形態で整理統合した総合的家禽学として幅広い内容で構成した。家禽に関する学理と応用について総合的かつ普遍的に記述している。
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