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著者：鵜飼保雄
出版社：朝倉書店
出版日：1998年10月
ISBN10：4254405324
ISBN13：9784254405323
販売価格：2,970円
本書は、東京大学農学部で行われている同名の講義の講義録に基づいて講義はオムニバス方式として、同じ講義題目の下に専門の異なる数人の教官が講ずる形式をとっている。
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