「食べ物」香り百科事典

果物、野菜、山菜、キノコ類、海藻類、香辛料、ナッツ、魚介、畜肉、嗜好飲料、乳製品、アルコール類など約３５０の食材の香りをまとめた事典。配列は見出し語の五十音順、見出し語、該当外国語、該当和名、別名、学名、解説からなり、巻末に日本語索引、外国語索引、学名索引が付く。