赤坂「津やま」もてなしの心 娘に贈る家庭の味

愛娘ふたりが嫁ぐとき、せめて家庭料理の基本でも教えておいてやりたいー小泉元総理、吉兆創業者など錚々たる著名人が通う赤坂の名割烹の主人が、豚の角煮、エビフライ、ポテトサラダなど家庭の日常料理をわかりやすく教えるとともに、修業時代の思い出を語る。旨い料理を身につける絶好の教科書。