人と暮らしと、台所〜冬から春

台所から見えてくる、生き方、暮らし方。　それは人生そのもの！ ＃1　ワタナベマキ　【料理研究家】　　くり返し　愛おしく　 　料理はもとより、シンプルでセンスあふれる暮らしぶりも人気のワタナベマキさん。大事にしているのは『うまく使えるか』ということ。うまく使えるよう工夫された台所には、さまざまルールや知恵がいっぱい！ ＃2　牧野伊三夫　【画家】　七輪が主役　うまい酒　　 『暮しの手帖』表紙絵や、本の装丁などを手がける牧野さんは、毎朝、妻と夕食の献立を決める。「1日のすべてはよい晩酌のため」という。煮炊きの基本は「七輪」。長年の経験で編み出したさまざまな食材の焼き方に、技が光る。 ＃3　小川糸　【作家】　東京・八ヶ岳　作品が紡がれる舞台 代表作は「食堂かたつむり」「ライオンのおやつ」。昨年からは八ヶ岳にも拠点をかまえ、都内自宅と同じ使い勝手にこだわった台所を設置。 ＃4　松本未來・裕美　【民泊経営】　夫婦で奏でる懐かしい未來 自宅で民泊も経営している松本夫妻。古いかまどや、広くて三和土のある台所は自宅の台所でもある。大自然に囲まれ、旬の食材をふんだんに使う野菜たっぷりの食事、古楽器を製作、演奏もするというユニークな暮らしぶりを合わせて紹介。 ＃5　小林恭・マナ　【インテリアデザイナー】　北欧デザイン　森に包まれて 店舗、住宅、空間、プロダクトなどをデザインするふたり。北欧のデザインに強く惹かれ、緑豊かな公園脇の自宅兼事務所は、「森」を借景にしている。1Fは事務所スタッフも使う台所、2Fのリビングにはお酒のためのミニキッチン。おつまみ片手にワインの夕べを楽しむ。 ＃6　福田春美　【ブランディングディレクター】　ひとりを楽しむ　“わたし仕様” ブランディングディレクター。北海道出身。ファッションディレクターとして活躍したのち、渡仏。帰国直後の東日本大震災で人生の価値観が変わり、ライフスタイル全般をブランディングする活動を始める。 ＃7　山中康廣・阿美子　【建築家・カトラリーデザイナー】　　夫婦で築いた　いぶし銀の台所 ともに料理を作ること、食べることが大好きな2人が暮らすのは、『食を暮らしの中心に』と考えて設計した築40年の家。 コの字型のシンクは夫婦で一緒に立てるようにと康廣さんが設計。そこには、使いこまれた道具が行儀良く並ぶ。 ＃8　服部雄一郎【翻訳家・文筆家】・麻子　　高知で育む　サステイナブル生活 かつて神奈川県葉山町職員だったが、大自然にほれ込んで一家5人で移住。一昨年、環境に配慮したこだわりのエコハウスを新築。「ゼロ・ウェイスト」「プラスチック・フリー」の生活を実践している。