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著者：みずのじんすけ
出版社：NHK出版
出版日：2016年05月
ISBN10：4140332956
ISBN13：9784140332955
販売価格：1,320円
カレーを極めたシェフ１０人の技術と知見がここに！カレーの香りは３種類ある。たまねぎを炒める・焼く意味、カレーのおいしさとブイヨン、スパイスの香りを操るｅｔｃ．
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