新装版　スパイス＆ハーブの使いこなし事典

食の多様化が進んだり、健康への関心が高まるなか、スパイスやハーブが、毎日の食卓に登場する機会が多くなりました。本書はスパイス＆ハーブの詳しくて、わかりやすい入門書です。全８０種のスパイス＆ハーブのプロフィールと使い方、また、スパイス＆ハーブの歴史とのつながり、世界の食文化とのかかわり、料理レシピ、手作り調味料やハーブティーのレシピ、暮らしの中での役立て方、ハーブの栽培方法、と盛りだくさん。スパイス＆ハーブ検定事務局（山崎香辛料振興財団）の『スパイス＆ハーブ検定』の公式テキストとしても使えます。