ストウブで冷たいお菓子

「保温性に優れている」＝「保冷性にも優れている」。ストウブは冷たいデザートを作るにも最適な鍋なのです。アイスクリームはベースになるソースを使って、鍋ごと冷凍庫に。時々かきまぜて、できあがり。プリンはストウブにプリン液を入れて、湯煎で焼く。そのまま冷やし、保冷性もいい！おもてなしには、鍋のままできあがったものをテーブルに、見た目も新鮮、冷たさも持続する。冷たいデザートで、新しいストウブの魅力発見！ 「ストウブ」といえば、素材を良さを引き出し、蒸す、焼く、煮るのオールマイティな鍋として人気を集めています。ガス、オーブン、IHにも対応可能で使い勝手抜群！ そんな鍋をお菓子づくりにも使わない手はありません。 「保温性に優れている」＝「保冷性にも優れている」。じつは冷たいデザートを作るにも最適な鍋なのです。 アイスクリームはベースになるアングレーズソースを使って、鍋ごと冷凍庫に。時々かきませれば、できあがり。プリンはストウブにプリン液を入れて、湯煎で焼く。鍋の厚さが湯煎のときの熱のあたりを柔らかくし、冷やした後の保冷性もいい！ おもてなしの場面では、ストウブに入れたままできあがったものをそのままテーブルに出せば、見た目も新鮮、冷たさも持続する……。 冷たいデザートで、新しいストウブの魅力発見です！ Chapitre1　ストウブの鍋で調理して冷やすお菓子 バニラアイスクリーム、バナナとココナッツミルクのジェラート、ローズマリー風味のヨーグルトソルベ、カスタードプディング、カタラーナ、アプリコットとマロンのアーモンドフラン、リコッタチーズとベリーのチーズケーキ、ニューヨークチーズケーキ、レモンのカトルカール、タルトタタン…… Chapitre2　ストウブの鍋で調理したベース&アレンジ 焼きリンゴ→焼きリンゴアイス、かぼちゃのスパイシー蒸し焼き→かぼちゃのプリン、焼きいも・バニラ風味→スイートポテト、ブラックチェリーのロースト・レモングラス風味→ブラックチェリーのゼリー、洋梨のエチュベ→洋梨のポタージュ、ドライフルーツの赤ワインコンポート→ドライフルーツのジェラート…… Chapitre3　ストウブの鍋を器にして楽しむひんやりお菓子 トロピカルフルーツのトライフル、ティラミスローズ、カッサータ、ヴェルヴェンヌのパンナコッタとメロンスープ