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著者：三宅俊彦
出版社：講談社
出版日：2012年08月
ISBN10：4062178354
ISBN13：9784062178358
販売価格：3,080円
食堂車における写真・資料等は非常に貴重であり、鉄道関連書籍でもあまり見ることができない。本書は戦前から戦後、現代における食堂車のあらゆる車内風景、メニュー、料理から厨房など、また車両図説をくまなく掲載している。現代では利用したくとも出来なくなってしまった食堂車の全貌が細かい解説と共に紹介されている。
巻頭特別ページ
消えてしまった食堂車の車内風景
メニューの変遷
料理の数々
ウェイトレス制服の移り変わり
第1章 食堂車の始まり
第2章 和食堂車の進出
第3章 日本食堂の誕生
第4章 食堂車営業再開
第5章 食堂車の大幅減少
巻末食堂車特別年表
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