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著者：ニョン．フェン・ガップ
出版社：講談社
出版日：2011年04月
ISBN10：4062168804
ISBN13：9784062168809
販売価格：1,540円
超便利！ その日の食材と気分で選べる素材別＆野菜量インデックス付き。豚肉、豚ひき肉、チャーシュー、鶏肉、エビ、魚介、卵、じゃこと塩昆布でお手軽生春巻き／春雨や稲庭うどんで代用するフォー／レンジで作るベトナム風卵焼き／バゲットでアジアンサンドイッチ／蒸し器なくてもツルン＆モチモチの蒸し春巻き／鶏がらスープの素でほっこりおかゆ／グレープフルーツとさきイカでカンタンサラダ／etc．
だれでも作れておいしい、ヘルシー！
「タイごはん」大好評につき第2弾！
ヌクマムとライスペーパーと米粉があれば あとはスーパーの食材でアッという間に本格ベトナム料理！ レシピ75皿
超便利 その日の食材と気分で選べる 素材別＆野菜量インデックス付き
豚肉、豚ひき肉、チャーシュー、鶏肉、エビ、魚介、卵
じゃこと塩昆布でお手軽生春巻き／春雨や稲庭うどんで代用するフォー／レンジで作るベトナム風卵焼き／バゲットでアジアンサンドイッチ／蒸し器なくてもツルン＆モチモチの蒸し春巻き／鶏がらスープの素でほっこりおかゆ／中華鍋で本格バイン セオ／豆腐とショウガのデザート／納豆で風味づけアサリの炒めもの／グレープフルーツとさきイカでカンタンサラダ／ゴーヤ丸ごと豪快スープ etc．
はじめに
第1章 ごはん・パン
第2章 焼きもの・揚げもの
第3章 春巻き
第4章 麺
第5章 サラダ・和えもの
第6章 炒めもの・煮もの
第7章 スープ
素材別インデックス
ベトナムの食材ガイド
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