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食品学総論第2版

著者:辻英明  / 海老原清
出版社:講談社
出版日:2007年08月
ISBN10:4061553402
ISBN13:9784061553408
販売価格:2,860円
新カリキュラムに対応した今回の教科書は、臨地実習や演習も含む新カリキュラムの教育目標を達成するための内容を盛り込み、他の専門家と協同して事に当たるという点も配慮した内容としました。
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