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出版社：Gakken
出版日：2004年10月
ISBN10：4054025080
ISBN13：9784054025080
販売価格：2,860円
器づかいにこだわりをもつ和洋中の実力派シェフ３人が、現代一流作家１５人の土の器、木の器に創作料理を盛る。五感を研ぎ澄まして対峙する、器と料理の真剣勝負１３５番。すべての「盛り付け」に、シェフ自身のコメントとシェフ同士の相互批評を収載。
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