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著者：長尾智子
出版社：Gakken
出版日：2004年03月
ISBN10：4054023959
ISBN13：9784054023956
販売価格：1,760円
だしの代わりにもなる干ししいたけや桜えび、海の風味を加える海苔やひじき、頼りになる切り干し大根や豆類、穀類にいろんなものと相性のいい素直な野菜など、日々の食卓に必要な材料を見直す。素材の情報ノートつき。
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