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著者：戸部廣康
出版社：KADOKAWA
出版日：2013年03月09日頃
ISBN10：4047316024
ISBN13：9784047316027
販売価格：836円
実はビールには赤ワインのポリフェノールよりも強い抗酸化物質が含まれています。その物質はホップの一成分、イソフムロン。ビールの苦味成分であり、様々な薬理作用が確認されています。ビールの魅力再発見の一冊。
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