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出版社：朝日新聞出版
出版日：2013年12月20日頃
ISBN10：4022511338
ISBN13：9784022511331
販売価格：1,430円
あの絶品の味をお家で再現！巨大オムレツ、赤茄子ご飯、オムレットライス、スコッチエッグ、とろろ納豆餡の袋揚げ、ぬか床…。洋食屋・開明軒のハイカラ料理から大阪の「始末の料理」まで。
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