米をつくる米でつくる

ほかほかのご飯はおいしい。でも、その米がどのようにつくられているか、きみは知っているだろうか。酒や味噌は米をどう加工しているのだろうか。苗づくりから刈り取り・脱穀まで、おいしいご飯の炊き方、米からの食品づくりなどを、この本でしっかり学んでほしい。米こそ、日本人がもっとも発達させた食料なのだから。