食と農でつなぐ

プロローグ 　震災直後の福島大学で／大学ができる支援とは／これは誰がつくったの？ 第一章　手探りの三年間 　1　凍み大根からの模索 　避難者の思い／キーパーソンは学生と女性農業者／ 「かーちゃん」たちをつなぎなおす／独自基準二〇ベクレル／ 「結もち」の喜び／食の縁が結ぶ 　2　縁からネットワークへ 　協議会の結成／自分たちで測る／試作品づくりと研修／ 「将来的な自立と雇用」／一般社団法人の設立へ／産直カフェ「わぃわぃ」の開店／三年間でつないだもの／走りながら、迷いながら 第二章　遠のくふるさと、近づく決断のとき 　1　原発災害は終わらない 　原発災害がもたらしたもの／多様な被災者・避難者／政治家・専門家不信／拡がる分裂と分断／進まない除染／ 「復興の加速」の下で／戻らない・戻りたい・戻れない／一ミリシーベルトの苦悩 　2　暮らしの立て直し──制度と実態と 　損害賠償と生活支援／直接請求、和解仲介、訴訟／先細りする損害賠償／いつまで避難者のままなのか／食の安全と営農の再開／不安とストレスの増大／子ども・母親・学校／ 「避難する権利」と「主権者としての権利」 第三章　かーちゃんたちの生きかた 　1　阿武隈地域のかーちゃんたち 　福島県阿武隈地域／女性による地域づくり／農村女性起業／農村女性起業の前史／農家の「嫁」たち／法人化のかたち／近年の傾向／オルタナティブワーク／食と農の分断を乗り越える 　2　それぞれの場所で──壊された地産地消と、新たなつながりと 　福島市の果樹園で／ 「いで湯とくだものの里」／大熊町のアグリママは、今／帰還を迎えた川内村／餅／しそ巻きづくりの工房で／西会津、キノコからカフェへ／仮設住宅の手仕事起業／飯舘おこし酒を喜多方市で／どぶろく造り再び 第四章　「食」にこめるもの 　1　あぶくま茶屋から──ふるさとを離れてふるさとをつなぐ 　渡邊とみ子さん(飯舘村)／高橋トク子さん(飯舘村)／五十嵐裕子さん(福島市)／渡辺文子さん(川俣町山木屋地区)／石井絹江さん(浪江町津島地区)／葛尾のかーちゃんたち 　2　食の力に願いをこめる 　地元のまちづくりNPO／農産品育成者／ 「せっつぁいもん」にこめた願い／ 「なな色の空」からの野菜支援／湘南市民の共同購入／ワーカーズコープ／農業科高校生のバーチャルカンパニー／つなぐ人びとは何を託すのか エピローグ──福島から見える日本 　希望の種／長靴持参の料理教室／消費者との新たな関係づくり／被災者が支える／何のための自立か／ 「こころざし」とビジネスのバランス／自前のものさしづくり／小さな六次産業化／開かれたコミュニティへ あとがき