| 栄養素キャラクター図鑑
著者：いとうみつる / 田中明（栄養医学） 出版社：日本図書センター ( 2014年11月28日頃 ) 価格：1,650円 ISBN13：9784284203135 | |
| 疾病の成り立ち：臨床医学第3版
著者：田中明（栄養医学） / 加藤昌彦（食生活学） 出版社：建帛社 ( 2018年01月 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784767906201 | |
| ひと目でわかる糖質量事典
著者：田中明（栄養医学） / 食のスタジオ 出版社：成美堂出版 ( 2017年06月 ) 価格：880円 ISBN13：9784415322728 |