| 調理文化学
著者：大塚滋 / 川端晶子 出版社：建帛社 ( 1996年10月 ) 価格：4,400円 ISBN13：9784767964010 | |
| 世界の食文化（7）
著者：大塚滋 / 石毛直道 出版社：農山漁村文化協会 ( 2004年07月 ) 価格：3,352円 ISBN13：9784540040863 | |
| 世界の食文化（別巻）
著者：大塚滋 / 石毛直道 出版社：農山漁村文化協会 ( 2009年02月 ) 価格：3,142円 ISBN13：9784540081620 | |
| 世界の食文化（16）
著者：大塚滋 / 石毛直道 出版社：農山漁村文化協会 ( 2008年12月 ) 価格：3,352円 ISBN13：9784540040887 | |
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| しょうゆ世界への旅
著者：大塚滋 出版社：東洋経済新報社 ( 1987年07月01日頃 ) 価格：1,760円 ISBN13：9784492040638 | |
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| 主食が変わる
著者：大塚滋 出版社：日本経済評論社 ( 1989年04月 ) 価格：1,540円 ISBN13：9784818802766 | |
| パンと麺と日本人
著者：大塚滋 出版社：集英社 ( 1997年03月 ) 価格：1,540円 ISBN13：9784087811414 | |
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| たべもの文明考
著者：大塚滋 出版社：朝日新聞出版 ( 1978年08月 ) 価格：1,494円 ISBN13：9784022592163 | |
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| 食の生活学
著者：大塚滋 出版社：東京書籍 ( 1979年11月 ) 価格：902円 ISBN13：9784487721467 | |
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| バイオウェーブの驚異
著者：大塚滋 出版社：現代書林 ( 1996年05月 ) 価格：1,281円 ISBN13：9784876208494 | |
| クスリになる野菜・くだもの
著者：大塚滋 出版社：創元社 ( 1990年10月 ) 価格：1,012円 ISBN13：9784422740614 | |
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| 酢の科学
著者：飴山実 / 大塚滋 出版社：朝倉書店 ( 1990年10月01日頃 ) 価格：4,730円 ISBN13：9784254430301 | |
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| 味の文化史
著者：大塚滋 出版社：朝日新聞出版 ( 1990年10月01日頃 ) 価格：1,174円 ISBN13：9784022562029 | |
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| 元気のでる野菜！
著者：大塚滋 / 峰村亮而 出版社：健学社 ( 1997年10月 ) 価格：1,320円 ISBN13：9784906310241 |